Culinair Archieven - Pagina 2 van 2

‘Noedels’ – Emma De Thouars

Emma De Thouars heeft een voorliefde voor de Aziatische keuken en schreef reeds meerdere Aziatische kookboeken. Bovendien was ze ook te zien in de KRO-NCRV documentaire Temple Food over Boeddhistisch eten in Zuid-Korea. Haar Instagram account staat bol met foto’s van heerlijke Aziatische gerechten. Je krijgt er spontaan zin in. Het begon allemaal tijdens een reis doorheen Azië waarbij ze gefascineerd raakte door de Chinese keuken en zijn rijkheid aan verse kruiden. Met Noedels heeft ze geprobeerd 40 recepten te creëren die voor haar onder de noemer van comfortfood vallen. In de inleiding geeft ze een interessante toelichting over de...

Lees meer

0

2 oktober 2023

culinair / Kookboek

‘Slowcooker’ – Bas Robben

Culinair duizendpoot Bas Robben is hier met een nieuw boek in de serie Masterclass. In deze reeks zijn al meerdere boeken verschenen in een bepaald specifiek thema. Tosti, BBQ, Mosselen en Airfryer zijn enkele van de meer dan tien eerdere titels. Diverse toppers uit de culinaire wereld leveren hun bijdrage hieraan. Bas Robben behoort tot de nieuwe generatie culinaire journalisten. Hij schreef voor het magazine Delicious, heeft recepten ontwikkeld voor Marley Spoon en hij ontwikkelt recepten voor een centrum voor ouderenzorg. Eerder verschenen van zijn hand de kookboeken Zuur, Vet en Sous-vide en het boek Airfryer uit de genoemde Masterclass-reeks....

Lees meer

0

26 juli 2023

culinair / Kookboek

‘Karsu’s Kitchen’ – Karsu Dönmez

Karsu Dönmez is in Nederland een gekende zangeres en pianiste. Maar naast een muzikale carrière heeft zij ook een passie voor koken. Zo heeft ze haar eigen kookprogramma, Karsu’s Turkse keuken, op 24kitchen en op haar YouTube kanaal, waar ze naast muziek ook kookvideo’s plaatst, heeft ze heel wat volgers. Zowel haar culinaire liefde, als haar muzikale passie startten in het restaurant van haar ouders. De Turkse keuken was voor mij een van mijn eerste kennismakingen met de wereldkeuken, en ik was dan ook benieuwd naar haar kookboek: Karsu’s kitchen. Deze verscheen enkele weken na de vreselijke aardbeving die Turkije...

Lees meer

0

17 juli 2023

culinair / Non-Fictie

‘De kookschool voor Potterheads’ – Tanja Dusy

Het werk van J.K. Rowling over de avonturen van Harry Potter blijft populair, zelfs vijfentwintig jaar na het verschijnen van het eerste deel blijft het lezers aantrekken. Na de boeken kwamen de films en andere merchandising zoals schooltassen, sleutelhangers, poppen, etc… en nu ook kookboeken. Potterheads zijn er ondertussen over gans de wereld, dit zijn grote Harry Potterfans die zich groeperen en samenkomen, zo is er onder andere ook een Belgische en Nederlandse Potterhead vereniging. Eerder verscheen voor hen reeds De bakschool voor Potterheads en nu is er De kookschool voor Potterheads. De auteur Tanja Dusy is geen onbekende in...

Lees meer

0

3 februari 2023

culinair

‘De keukens van Oekraïne’ – Olia Hercules

‘De keukens van Oekraïne’ – Olia Hercules We horen heel wat in de media over Oekraïne, en er zijn al heel wat boeken over verschenen sinds de oorlog er vorig jaar begon. Met De keukens van Oekraïne leren we een andere kant van het land kennen, geen conflicten met Rusland en andere ellende, maar heerlijke recepten. Naast de gekende borsjtsj (die eigenlijk Russisch is) kon ik me niet voorstellen wat typisch Oekraïense gerechten zijn. Als foodie die geïnteresseerd is in de wereldkeuken was ik toch wel nieuwsgierig. De auteur Olia Hercules is niet de minste, ze komt oorspronkelijk uit het...

Lees meer

0

31 januari 2023

Kookboek

‘Bak!’ – Paul Hollywood

Paul Hollywood begon zijn carrière als tiener in de bakkerij van zijn vader. Hij is bekend geworden met programma’s als The Great British Bake Off, waarin hij jurylid is sinds 2010. In Bak! van Paul Hollywood staan zijn allerbeste (80) recepten, verdeeld over zes hoofdstukken. Hollywood noemt het zijn klassiekers die in de loop van de jaren verfijnd en geperfectioneerd zijn. De belangrijkste tip die Hollywood geeft is eerst het recept te lezen, en als je vertrouwd bent met de basishandelingen ga dan eens experimenteren en geef je eigen draai aan een recept. Het boek staat vol met mooi fotowerk...

Lees meer

0

16 december 2022

Tagged: Culinair

‘Noedels’ – Emma De Thouars

‘Slowcooker’ – Bas Robben

‘Karsu’s Kitchen’ – Karsu Dönmez

‘De kookschool voor Potterheads’ – Tanja Dusy

‘De keukens van Oekraïne’ – Olia Hercules

‘Bak!’ – Paul Hollywood

OVER ONS

ONZE CATEGORIEËN

SCHRIJF JE OOK IN!

Schrijf je in om elke week onze meest recente recensies en berichten te ontvangen.

JOUW FAVORIET!

REACTIES