Sandra Bekkari is in Vlaanderen een synoniem voor lekker, snel en gezond eten. Ze heeft haar eigen dieet werkwijze ontwikkeld, de SANA-methode, en heeft reeds meerdere kookboeken gepubliceerd. Deze werden één voor één bestsellers. Met 30 minuten maakte ze een nieuw kookboek voor diegenen die graag gezond willen koken, maar weinig tijd hebben. Het boek omvat 80 nieuwe gerechten waar we met zijn allen reikhalzend naar uitkeken.
In een korte inleiding legt Sandra uit dat ze in 30 minuten het onderscheid maakt tussen gerechten die in dertig minuten op tafel staan en gerechten die dertig minuten voorbereiding nodig hebben, maar daarna nog even in de oven moeten. Het boek is ook opgedeeld in deze twee grote delen, waarbinnen je gerechten kan terugvinden voor het ontbijt, lunch, diner en dessert.
Na de korte inleiding wordt er een handige weekplanning voorgesteld, op deze manier weet je direct welke gerechten je met elkaar kan combineren, mocht je niet voldoende inspiratie hebben. 
De gerechten in 30 minuten zijn weer overheerlijk en bevatten ingrediënten die makkelijk te vinden zijn in iedere supermarkt. Bij elk gerecht staat een correcte ingrediëntenlijst en de te volgen stappen voor de bereiding. De werkwijze wordt op een heldere manier uitgelegd, zelfs een minder ervaren kok kan zeker aan de slag met de recepten van Sandra. Bij elk recept staat ook een mooie, kleurrijke foto met hoe het eindresultaat er zou moeten uitzien. Deze foto doet je dan ook letterlijk watertanden. 
Wat in 30 minuten een pluspunt is, zijn de extra tips die tussen de verschillende gerechten door vermeld worden om de gerechten wat op te pimpen voor wie wat meer tijd heeft. Maar net als in haar vorige kookboeken moest ik ook hier de ingrediënten steeds verdubbelen omdat er anders te weinig op tafel kwam. De porties in dit boek zijn dus niet overdadig.
Sandra Bekkari heeft met dit werk wederom een boek geschreven die geeft wat het belooft: gerechten die snel klaar zijn. Het is een ideaal kookboek voor mensen die graag lekker en gezond willen eten maar weinig tijd hebben om lang achter de kookpotten te staan.
Voor diegenen die het zich afvragen of de SANA- methode werkt, kan ik bevestigen dat er, ieder keer als ik een weekje kook uit Sandra’s boeken, er enkele kilootjes afgaan.
Voor deze recensie maakte ik onder andere de Mexican street corn scampi, de linzen soep en de hot honey beef bowl.
Met 30 seconden heeft Sandra Bekkari weer een uitstekend kookboek geschreven. Pagina na pagina staan er heerlijke gerechten, die bovendien snel klaar zijn. 4 sterren.
Silke
Boekencast
Genre: culinair
Uitgever: Borgerhoff & Lamberigts
ISBN: 9789493443198
Uitvoering: hardcover
Aantal pagina’s: 192
Uitgave: september 2025
Met dank aan Uitgeverij Borgerhoff & Lamberigts voor dit recensie-exemplaar in ruil voor deze eerlijke recensie
