Jelle Beeckman is een jonge kok die razend populair is op TikTok en Instagram. Hij heeft duizenden volgers en is een ware hype in de culinaire wereld.
Wanneer ook mijn foodie vriendinnen Evy en Helga zijn recepten aanraden, alsook enkele van mijn collega’s, is mijn nieuwsgierigheid helemaal aangewakkerd.
Voor Jelle hoeft koken helemaal niet moeilijk te zijn, een waslijst aan ingrediënten te bevatten en ingewikkelde bereidingsstappen te hebben. Hij houdt van eenvoudige, heerlijke recepten. Vorig jaar verscheen reeds Snelle Jelle, een kookboek met een zestigtal snelle en makkelijke gerechten. In geen tijd haalde dit werk de bestsellerlijsten en een tweede deel kon niet lang uitblijven: Snellere Jelle.
In dit tweede deel zal Jelle Beeckmans zijn fans terug verwennen met zestig nieuwe recepten. In een korte inleiding geeft hij aan dat hij rekening gehouden heeft met de feedback die hij kreeg van zijn lezers na het eerste deel en deze verwerkt heeft in zijn nieuwe boek. Gezien ik het eerste boek niet recenseerde kan ik dit puntje moeilijk vergelijken en bespreken.
Met Snellere Jelle wil de auteur vooral kindvriendelijke comfortfood maken en daar is hij ook meer dan in geslaagd. Na de inleiding volgt er een bombardement van heerlijke, simpele gerechten om de vingers bij af te likken. Hij hanteert niet de klassieke indeling: voorgerecht, hoofdgerecht, dessert. Alle recepten staan lukraak door elkaar.
Toegegeven, na een eerste blik op de gerechten was ik zeer sceptisch. Bepaalde combinaties vond ik bijzonder en ik vroeg me ook af of deze wel lekker konden zijn. Zoals bijvoorbeeld de sushi-nachoschotel. Hoe kan zalm nu lekker zijn bij taco chips? Toch heb ik het geprobeerd en het was best wel lekker. Hiernaast bevat dit boek ook het recept om de beroemde bocca saus na te maken, yumyum.
Snellere Jelle is een ontzettend kleurrijk boek. Bij elk gerecht staat een kleurrijke foto van het uiteindelijke resultaat. De bereidingstijd en voor hoeveel personen het recept is staat er ook telkens bij vermeld. De ingrediëntenlijst is telkens kort maar volledig. De recepten zijn eenvoudig dus veel heb je niet nodig en het meeste heb je ook in huis. De bereidingen worden in duidelijke taal en stapsgewijs weergegeven. Ook hier geen ellenlange pagina’s uitleg, maar kort en to the point. Niets is complex in dit boek, het is dan ook een kookboek voor iedereen: jong en oud, degene die nooit in de keuken staan en eens iets lekker willen en de meer geoefende koks. Uit ieder kookboek leer je wel iets en hier zijn dit zeker de bijzondere combinaties van Jelle. Combinaties die je nooit zelf zou proberen. Ik ben ontzettend verrast door de kleurrijke fusion recepten die naar meer smaken.
Het enige minpuntje is dat ik soms toch dat tikkeltje meer verwachtte van de recepten. Wanneer ik een recept pasta met Zweedse balletje zie staan, en er staat in de ingrediënten lijst ‘400 g kant en klare Zweedse gehaktballetjes (of zelf maken)’ dan verwacht ik ook terug te vinden hoe ik deze balletjes zelf kan maken. Hier slaat Jelle jammer genoeg de bal mis.
Ik scoor dit kookboek een 4 sterren, het hadden er 5 kunnen zijn had de auteur zijn recepten toch wat dieper uitgespit.
Voor deze recensie maakte ik onder andere de pasta met bocca saus, de sushi-nacho schotel, de taco traybake, traybake rijsstchotel Hawai en de spaghettti vol-au-ventstijl.
Silke
Boekencast
Genre: non-fictie, culinair
Uitgever: Borgerhoff & Lamberigts
ISBN: 9789493487581
Uitvoering: hardcover
Aantal pagina’s: 184
Uitgave: maart 2026
Met dank aan Uitgeverij Borgerhoff & Lamberigts voor dit recensie-exemplaar in ruil voor deze eerlijke recensie
