Tagged: Aziatische keuken

‘Tasty Asia’ – Filip Poon

Wereldwijd heeft de kookwedstrijd ‘Masterchef’ al heel wat hobby keukenprins(essen) ontdekt. Na hun ontdekking kreeg hun carrière een ongelooflijke boost. Ze werden kok in sterrenrestaurants en brachten kookboeken uit. Zo verging het ook de Zweeds-Aziatische Filip Poon, nadat hij op achttienjarige leeftijd deelnam aan de Zweedse versie van het programma. In Zweden is hij momenteel razend populair door zijn social media activiteiten. Met Tasty Asia wil Filip Poon een kookboek uitbrengen die toegankelijk is voor iedereen, ook diegenen die niet zo ervaren zijn in de keuken of met Aziatische gerechten. In het boek staan zo’n 75 Aziatische recepten uit onder...

Lees meer
0

‘Noedels’ – Emma De Thouars

Emma De Thouars heeft een voorliefde voor de Aziatische keuken en schreef reeds meerdere Aziatische kookboeken. Bovendien was ze ook te zien in de KRO-NCRV documentaire Temple Food over Boeddhistisch eten in Zuid-Korea. Haar Instagram account staat bol met foto’s van heerlijke Aziatische gerechten. Je krijgt er spontaan zin in. Het begon allemaal tijdens een reis doorheen Azië waarbij ze gefascineerd raakte door de Chinese keuken en zijn rijkheid aan verse kruiden. Met Noedels heeft ze geprobeerd 40 recepten te creëren die voor haar onder de noemer van comfortfood vallen. In de inleiding geeft ze een interessante toelichting over de...

Lees meer
0

‘Chin.Ind.rest. kookboek’ – Danny Lee, Ka Fai Lee, Sun Li, Yan Ting Yuen

We kennen ze allemaal, bijna ieder dorp in Vlaanderen en Nederland heeft er één: een Chinees restaurant. Iedereen houdt ervan want er is voldoende en ruime keuze opdat iedereen wel iets ziet op de menukaart dat hij lekker vindt. We gaan ervan uit dat er in een Chinees restaurant ook traditionele Chinese gerechten geserveerd worden, doch dit is een verkeerde aanname. Wanneer we naar China zouden gaan, of zelfs de Chinatowns in Antwerpen, Amsterdam of London en daar een Chinees restaurant bezoeken zouden we zien dat de gerechten compleet anders zijn. De lokale Chinese restaurants, of ook wel Chinees-Indische restaurants...

Lees meer
0