Tagged: recepten

Kookboek

‘Tinned Tomatoes’ – Samuel Goldsmith

Samuel Goldsmith is voedselredacteur bij Good Food. Hij heeft meer dan 10 jaar ervaring in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie als redacteur, schrijver, docent en kok. Vanuit het onderwijs maakte hij de stap naar de journalistiek. Hij werkte voor tijdschriften als Country Homes & Interiors en Homes & Gardens. Samuel is momenteel ook vicevoorzitter van de Guild of Food Writers. Naast al deze taken en verantwoordelijkheden is Samuel een echt familiemens. Zonder hen te verwaarlozen heeft hij tijd gevonden om dit boek samen te schrijven en samen te stellen. In 2025 zal zijn nieuwe boek verschijnen The Frozen Peas Cookbook. Hopelijk...

Lees meer
0
6 december 2024
culinair / Kookboek

‘Missie gezond gewicht -deel 2’ – Sandra Bekkari

Sandra Bekkari is in Vlaanderen geen onbekende meer sinds haar televisieprogramma ‘Open Keuken’. Gezonde voeding is haar passie en dit uit zich in de verschillende opleidingen die ze reeds volgde: ‘voedingsleer’, ‘orthomoleculaire voedingsleer’ en ‘voeding en gezondheid’. Hiernaast ontwikkelde ze ook de ‘Sana-methode’: een gezonder voedingspatroon met heerlijke gerechten. Ze publiceerde al heel wat boeken, waaronder de serie Fast Food. Missie gezond gewicht is een tweede deel, waarbij ze zich in het eerste deel vooral op zomerse gerechten richt en in dit tweede deel op de winterse, koude dagen. Het boek bevat 80 nieuwe recepten, boordevol vitamines, om de koude...

Lees meer
0
24 november 2024
culinair

‘Ăn cơm’ – Phi-Yén Phan

Phi-Yén Phan groeide op in Nederland maar heeft Vietnamese roots. Ze hoorde niet thuis in de ene cultuur maar ook niet in de andere. Als volwassene maakte ze carrière als illustrator en grafisch vormgever. Wanneer ze zin had in oerdegelijk Vietnamees eten kon ze steeds terecht bij haar ouders. Maar toen kwam corona en moesten we met zijn allen in quarantaine. Wanneer ze zin had in Vietnamees moest ze heel wat heen en weer bellen vooraleer ze erin slaagde haar eerste Vietnamese gerecht op tafel te zetten. Daarom startte ze met het noteren van de familierecepten en het idee van...

Lees meer
0
16 november 2024
culinair / Kookboek

‘De bijbel van de Spaanse keuken’ – Racquel Palla Lorden

De Bijbel kookboeken serie bevat culinair werk van over de hele wereld, zoals onder andere India, Libanon, Turkije, … . En nu is er ook De bijbel van de Spaanse keuken. De auteur Racquel Palla Lorden heeft een Spaanse vader en Nederlandse moeder. Ze is woonachtig in Amsterdam, waar ze werkt als kok maar ook als freelance copywriter. In het verleden was zij food editor voor onder andere 24Kitchen en AD Koken&Eten. Op haar website vind je de heerlijkste fusion gerechten zoals sticky tempeh buns, vegan korean fried chicken, falafel, … Hier thuis houden we wel van Spaanse tapas met...

Lees meer
0
12 juni 2024
culinair / Kookboek

‘Het Groente Bakboek’ – Lina Wallentinson

Gek geweest op bakken ben ik altijd al, net als op het uitproberen van recepten. Met Het Groente Bakboek kun je volop experimenteren met verschillende soorten groenten in bijvoorbeeld het deeg/beslag van brood, cake, crackers en pannenkoeken. Het boek verscheen eerder in 2021 onder de naam Bakken met groente. Groenten geven kleur en hoe feestelijk is het niet als in een gewoon bolletje ineens rode stukjes biet zitten. Kinderen of slechte groenten eters kunnen op deze manier wat extra groenvoer naar binnen krijgen, wat altijd meegenomen is. Wortelcake of courgettenotenbrood zijn bekende voorbeelden van groenten in recepten. Maar er zijn...

Lees meer
0
18 april 2024
Kookboek

‘Het ultieme slowcooker kookboek’ – Clare Andrews

Clare Andrews schreef, nadat zij in coronatijd een airfryer cadeau kreeg, een succesvol kookboek Het ultieme airfryer kookboek. Ze ontdekte al snel dat dit apparaat meer kan dan alleen minder vette frites/patatjes bakken. Het kookboek werd een ware hit. Haar tweede kookboek maakt gebruik van een ander gemakkelijk keukenapparaat: de slowcooker. Dit boek werd door BBC Good Food al benoemd tot ‘beste slowcooker kookboek voor beginners’. Dat klinkt als koren op de molen voor de amateurkok in mij. Dus dit boek gaan wij hier in huis uitgebreid beproeven. De kookboeken zijn enerzijds enorm populair en anderzijds klagen uitgevers dat juist...

Lees meer
0
29 maart 2024
culinair / Kookboek

‘Kin Thai’ – John Chantarasak

John Chantarasak heeft Brits-Thaise roots en beschouwt zichzelf als ‘mixed race’. Na enkele jaren een kantoorbaan te hebben gehad, wilde hij zijn passie voor koken volgen en ging hij naar Bangkok. Daar kon hij zijn eerste ervaring opdoen in Le Cordon Bleu waar hij kennismaakte met de Franse keuken. Later ging hij ook nog aan de slag bij het gerenommeerde sterrenrestaurant Nahm. In zijn restaurant AngloThai in London, dat hij samen met zijn vrouw uitbaat, serveert hij de beste Thaise en fusion gerechten. Kin Thai betekent ‘eet Thais’ en dit is waar het in dit boek allemaal om draait: de...

Lees meer
0
21 maart 2024
culinair / Kookboek

‘The Curry Guy, Één pan’ – Dan Toombs

Dan ‘The Curry Guy’ Toombs is bij ons in huis geen onbekende. Wij hebben al een van zijn talrijke eerder uitgebrachte kookboeken in ons bezit, wanneer in november dit oogstrelende nieuwe boek wordt bezorgd. Dan Toombs startte al in 2010 zijn blog The Curry Guy, met als doel af en toe een smaakvol recept te delen. Toen hij besloot om een jaar lang alleen maar Indiaas te koken werd zijn blog opgepikt door The Mirror en door People Magazine. Sinds dat moment bereikt hij maandelijks ruim 250.000 bezoekers op www.greatcurryrecipes.net en brengt hij wereldwijd bestsellers uit. The Curry Guy, één...

Lees meer
0
29 februari 2024
culinair / Kookboek

‘Dim Sum & Dumplings’ – Karin Lei

Karin Lei’s ouders immigreerden van Taiwan naar het Zweedse Malmö toen ze nog een tiener was. Al van jongs af aan wordt haar het koken met de paplepel ingegeven. Haar ouders hadden één van de eerste Japanse restaurants, Osaka Inn, in Zweden waar ze hun gasten rauwe vis leerden eten, wat toen nog volledig nieuw was voor de Zweden. Het schrijven van een kookboek is voor Karin een droom die uitkomt. Dim Sum of dian xin (Mandarijn) betekent ‘raak het hart’ of zoals mijn Chinese leerkracht het zegt: ‘gerechten van het hart’. Eigenlijk is het de verzamelnaam van allerlei kleine...

Lees meer
0
28 januari 2024
Kookboek

‘Tasty taco’s’ – Victoria Elizondo

Victoria Elizondo is een geboren Mexicaanse die al op jonge leeftijd in de VS terecht kwam. Omdat zij de status van DACA recipient heeft, ontstond er een kromme situatie voor haar. Ze is enerzijds in staat gesteld om eigenaar van haar eigen restaurant Cochinita & Co in Houston te worden en kan anderzijds, door deze status, nooit meer naar Mexico terugkeren. Tasty Taco’s is haar debuut kookboek en is voor haar een papieren bundeling vol herinneringen aan haar geboorteland. Veel van de in dit boek opgenomen recepten staan ook op de menukaart van haar restaurant. Het boek is gebonden en...

Lees meer
0
11 januari 2024

OVER ONS

Deze digitale boekenkast bevat alles op het gebied van boeken. Boekentips, boekrecensies, blogtours, leesclubs, quotes, foto’s, cartoons en hopelijk binnenkort ook prijsvragen en winacties. Een kleine groep mensen uit Nederland en Vlaanderen leest en recenseert hier boeken in alle genres. Lees meer

ONZE CATEGORIEËN

SCHRIJF JE OOK IN!

Schrijf je in om elke week onze meest recente recensies en berichten te ontvangen.