‘Het Groente Bakboek’ – Lina Wallentinson

‘Het Groente Bakboek’ – Lina Wallentinson

Gek geweest op bakken ben ik altijd al, net als op het uitproberen van recepten. Met Het Groente Bakboek kun je volop experimenteren met verschillende soorten groenten in bijvoorbeeld het deeg/beslag van brood, cake, crackers en pannenkoeken. Het boek verscheen eerder in 2021 onder de naam Bakken met groente. Groenten geven kleur en hoe feestelijk is het niet als in een gewoon bolletje ineens rode stukjes biet zitten. Kinderen of slechte groenten eters kunnen op deze manier wat extra groenvoer naar binnen krijgen, wat altijd meegenomen is. Wortelcake of courgettenotenbrood zijn bekende voorbeelden van groenten in recepten. Maar er zijn...

Lees meer
0

‘Het ultieme slowcooker kookboek’ – Clare Andrews

Clare Andrews schreef, nadat zij in coronatijd een airfryer cadeau kreeg, een succesvol kookboek Het ultieme airfryer kookboek. Ze ontdekte al snel dat dit apparaat meer kan dan alleen minder vette frites/patatjes bakken. Het kookboek werd een ware hit. Haar tweede kookboek maakt gebruik van een ander gemakkelijk keukenapparaat: de slowcooker. Dit boek werd door BBC Good Food al benoemd tot ‘beste slowcooker kookboek voor beginners’. Dat klinkt als koren op de molen voor de amateurkok in mij. Dus dit boek gaan wij hier in huis uitgebreid beproeven. De kookboeken zijn enerzijds enorm populair en anderzijds klagen uitgevers dat juist...

Lees meer
0

‘Kin Thai’ – John Chantarasak

John Chantarasak heeft Brits-Thaise roots en beschouwt zichzelf als ‘mixed race’. Na enkele jaren een kantoorbaan te hebben gehad, wilde hij zijn passie voor koken volgen en ging hij naar Bangkok. Daar kon hij zijn eerste ervaring opdoen in Le Cordon Bleu waar hij kennismaakte met de Franse keuken. Later ging hij ook nog aan de slag bij het gerenommeerde sterrenrestaurant Nahm. In zijn restaurant AngloThai in London, dat hij samen met zijn vrouw uitbaat, serveert hij de beste Thaise en fusion gerechten. Kin Thai betekent ‘eet Thais’ en dit is waar het in dit boek allemaal om draait: de...

Lees meer
0

‘The Curry Guy, Één pan’ – Dan Toombs

Dan ‘The Curry Guy’ Toombs is bij ons in huis geen onbekende. Wij hebben al een van zijn talrijke eerder uitgebrachte kookboeken in ons bezit, wanneer in november dit oogstrelende nieuwe boek wordt bezorgd. Dan Toombs startte al in 2010 zijn blog The Curry Guy, met als doel af en toe een smaakvol recept te delen. Toen hij besloot om een jaar lang alleen maar Indiaas te koken werd zijn blog opgepikt door The Mirror en door People Magazine. Sinds dat moment bereikt hij maandelijks ruim 250.000 bezoekers op www.greatcurryrecipes.net en brengt hij wereldwijd bestsellers uit. The Curry Guy, één...

Lees meer
0

‘Geshmak!’ – Tulli Padwa

Op Play 4 maakten we kennis met de reality serie Shalom Allemaal!, over het reilen en zeilen van de Orthodoxe Joodse gemeenschap in Antwerpen. Vlaanderen maakte zo ook kennis met sympathieke kok Tulli Padwa. Na de serie werd hij steeds populairder en daarvan wilde hij gebruik maken om het taboe rond de Joodse keuken te doorbreken. Deze schrikt soms goede koks af door de vele religieuze regeltjes. Tulli is een geschoold Frans-Belgische kok, weet wat wij lekker vinden en maakt hiervan gebruik om de Joodse keuken toegankelijk te maken voor iedereen. Bovendien heeft hij in Geshmak! zoveel mogelijk gerechten verzameld...

Lees meer
0

‘Dim Sum & Dumplings’ – Karin Lei

Karin Lei’s ouders immigreerden van Taiwan naar het Zweedse Malmö toen ze nog een tiener was. Al van jongs af aan wordt haar het koken met de paplepel ingegeven. Haar ouders hadden één van de eerste Japanse restaurants, Osaka Inn, in Zweden waar ze hun gasten rauwe vis leerden eten, wat toen nog volledig nieuw was voor de Zweden. Het schrijven van een kookboek is voor Karin een droom die uitkomt. Dim Sum of dian xin (Mandarijn) betekent ‘raak het hart’ of zoals mijn Chinese leerkracht het zegt: ‘gerechten van het hart’. Eigenlijk is het de verzamelnaam van allerlei kleine...

Lees meer
0

‘Tasty taco’s’ – Victoria Elizondo

Victoria Elizondo is een geboren Mexicaanse die al op jonge leeftijd in de VS terecht kwam. Omdat zij de status van DACA recipient heeft, ontstond er een kromme situatie voor haar. Ze is enerzijds in staat gesteld om eigenaar van haar eigen restaurant Cochinita & Co in Houston te worden en kan anderzijds, door deze status, nooit meer naar Mexico terugkeren. Tasty Taco’s is haar debuut kookboek en is voor haar een papieren bundeling vol herinneringen aan haar geboorteland. Veel van de in dit boek opgenomen recepten staan ook op de menukaart van haar restaurant. Het boek is gebonden en...

Lees meer
0

‘Simply Asian’ – Eveline Wu

Eveline Wu haar roots liggen in Shanghai en dit is ook waar haar liefde voor eten startte. Toen ze zestien jaar was immigreerde ze met haar familie naar Nederland omdat haar vader de kans kreeg om als chef in een restaurant aan de slag te gaan. Koken werd haar dus met de paplepel ingegoten. In 1999 werd zij eigenaar van het eerste wok restaurant van Nederland. Waarop andere volgenden: MOOD met een Aziatisch-Franse keuken in Eindhoven Rotterdam en Tilburg, MOOD Streetfood ook in Eindhoven en Rotterdam, Het Stadspaviljoen en You Ning beiden in Eindhoven. Eveline Wu is niet de minste,...

Lees meer
0

‘Bubble tea’ – Sandra Mahut

Met de handige recepten uit het boek Bubble tea leer je in mum van tijd hoe je zelf dit heerlijke drankje klaarmaakt, zonder dat je naar een bubble tea-shop hoeft te gaan. Van matchathee met tapiocaparels tot grapefruitjelly. Verwen jezelf met een bubble tea! Bubble tea, een verfrissende drank die de wereld heeft veroverd, komt tot leven in het boek Bubble tea. Dit boek (uit de serie Chef het zelf), geschreven door Sandra Mahut, begint met een heldere en overzichtelijke inhoudsopgave, geïllustreerd met verleidelijke foto’s van verschillende varianten van heerlijke bubble tea. De hoofdingrediënten van het recept zijn verwerkt in...

Lees meer
0

‘Het onofficiële kookboek voor Harry Potter fans’ – Tom Grimm

De Duitse Tom Grimm is naast vertaler, auteur en filmliefhebber ook hobby kok en fotograaf. Een veelzijdige man die reeds verschillende kookboeken op zijn naam staan heeft, zoals Lord of the Rings: Unofficial Cookbook en Babylon Berlin: drinks drinks drinks. Hij is een grote Potterfan en het was dan niet helemaal onverwacht dat Het onofficiële kookboek voor Harry Potter fans zijn volgende boek zou worden. Het boek zelf is visueel zeer sterk. Niet voor niets heeft het de ‘Gourmand World Cookbook award’ voor beste fotografie gewonnen. Elk recept gaat gepaard met sierlijke foto’s die de elegante sfeer van Hogwarts oproept,...

Lees meer
0